书目详细信息
： 优质牛奶安全生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-14103-3:28.0000 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 优质牛奶安全生产技术/.张克春, 孙卫东主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2012.8 |
| 载体形态项： | 268页:;+图:;+21cm |
| 提要文摘： | 本书共分为十一章, 主要内容包括: 牛奶的品质和质量、优质牛奶生产概述、牛奶质量的监管、挤奶工艺与生奶储运等。 |
| 题名主题： | 鲜乳 食品加工 |
| 中图分类： | TS252.41 |
| 个人名称等同： | 张克春 主编 |
| 个人名称等同： | 孙卫东 主编 |
| 记录来源： | CN RENTIAN 20120726 |