书目详细信息
： 食品科学与工程英语
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-81073-741-8:CNY32.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi eng |
| 出版国别： | CN 230000 |
| 题名责任者项： | 食品科学与工程英语/.张兰威, 李佳新主编 |
| 出版发行项： | 哈尔滨:,哈尔滨工程大学出版社:,2007.4 |
| 载体形态项： | 367页:;+26cm |
| 丛编项： | 新世纪农业科学专业英语 |
| 提要文摘： | 本书共分18个单元，内容包括食品营养、三大能量物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)的化学、食品工业涉及的主要操作、食品微生物、常见食品及加工。每个单元分为精读与泛读两部分。 |
| 并列题名： | English course for food science and engineering eng |
| 题名主题： | 食品 英语 |
| 题名主题： | 食品工程学 英语 |
| 中图分类： | H31:TS |
| 个人名称等同： | 张兰威 主编 |
| 个人名称等同： | 李佳新 主编 |
| 记录来源： | CN CCAU 20070918 |
| 记录来源： | CN YNAU 20080910 |