书目详细信息
： 食品添加剂制备与应用技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 7-5025-4293-0:CNY38.00 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 食品添加剂制备与应用技术/.郝素娥...[等]编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2003.3 |
| 载体形态项： | 253页:;+26cm |
| 丛编项： | 精细化学品配方设计与制备工艺丛书 |
| 提要文摘： | 现代食品工业是国民经济的支柱行业，没有食品添加剂就没有现代食品工业。本书从科研和实际出发，以食品添加剂生产技术和实际应用为重点，分别介绍各类食品添加剂的使用特性、制备方法、质量指标、产品应用及部分配方举例等内容。 |
| 题名主题： | 食品添加剂 |
| 中图分类： | TS202.3 |
| 个人名称等同： | 郝素娥 编 |
| 个人名称等同： | 庞满坤 编 |
| 个人名称等同： | 钟耀广 编 |
| 个人名称等同： | 刘稼方 编 |
| 记录来源： | CN CDSY 20030305 |
| 记录来源： | CN YNAU 20040106 |