书目详细信息
： 桑叶茶与桑叶食品生产技术
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-5641-3263-7:CNY16.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 320000 |
| 题名责任者项： | 桑叶茶与桑叶食品生产技术/.范涛主编/.吴传华[等]编写 |
| 出版发行项： | 南京:,东南大学出版社:,2012.2 |
| 载体形态项： | 155页:;+21cm |
| 丛编项： | 蚕垒资源综合利用技术系列丛书 |
| 提要文摘： | 本书讲述了桑叶除了养蚕以外的多种用途。各种桑叶产品的用途、原料、工艺、操作要点、加工设备、包装、储存等和相关的食品添加剂使用方法。 |
| 题名主题： | 桑叶 制茶工艺 |
| 题名主题： | 桑叶 食品加工 |
| 中图分类： | TS272.5 |
| 个人名称等同： | 范涛 主编 |
| 个人名称次要： | 吴传华 编写 |