书目详细信息
： 川菜大典
书目信息 机读格式(MARC)
| ISBN/价格： | 978-7-122-19585-2:CNY29.80 |
|---|---|
| 作品语种： | chi |
| 出版国别： | CN 110000 |
| 题名责任者项： | 川菜大典/.代家国主编 |
| 出版发行项： | 北京:,化学工业出版社:,2014.09 |
| 载体形态项： | 240页:;+图:;+24cm |
| 提要文摘： | 川菜是我国八大菜系之，味道麻辣、花样百变是其蚀有特色。本书是一本收录460余款川味佳肴的精美菜谱图书。作者为海航长春名门饭店川菜总监，国家高级烹饪师。书中内容分为凉荣、热菜、汤羹、川味小吃等，跟大厨学做最正宗、最地道、最经典的四川名菜，大厨倾情传授经典四川家常菜烹州技巧，以技详细的制作过程，搭配精美的成品图片，带给你活“色”生“春”的“味”觉体验。 |
| 题名主题： | 川菜 菜谱 |
| 中图分类： | TS972.182.71 |
| 个人名称等同： | 代家国 主编 |
| 记录来源： | CN CBIP.CN 20140418 |